Aukstā virsma 1465x735 mm ar ledusskapi

Aukstā virsma ar ledusskapi paredzēta sastāvdaļu atdzesēšanai to sagatavošanas laikā. Tā apvieno nerūsējošā tērauda darba virsmu ar dzesēšanas sistēmu, kas uztur aukstumu visā darba zonā. Uz virsmas var veikt kapāšanu, mīklas izrullēšanu vai sastāvdaļu kārtošanu. Darba virsmas izmērs ir 1465 mm × 735 mm, bet izpildījumā izmantots SS — nerūsējošais tērauds. Dzesēšana ļauj sastāvdaļas novietot tieši uz darba virsmas, nepārvietojot tās uz atsevišķu ledusskapi.

Dzesēšanas ciklā kompresors cirkulē aukstumaģentu, kas absorbē siltumu no nerūsējošā tērauda virsmas un novada to iekārtas aizmugurē vai apakšpusē. Tādējādi virsma saglabā aukstumu, vienlaikus nenodrošinot sastāvdaļu sasalšanu. Temperatūru var iestatīt diapazonā no +2 °C līdz +8 °C. Šāds temperatūras režīms paredzēts atdzesētām sastāvdaļām, tostarp konditorejas izstrādājumu komponentēm, jūras veltēm, salātiem un citām pārtikas sastāvdaļām, kuras jāapstrādā pirms pasniegšanas.

Iekārta apvieno darba virsmu un aukstuma glabāšanas funkciju vienā risinājumā, ļaujot sagatavošanas laikā uzturēt sastāvdaļas atdzesētas. Tās jauda ir 0,32 kW, bet sprieguma un frekvences vērtība norādīta kā 230/50 Hz. Produkta darba virsmas platums ir 1465 mm, dziļums — 735 mm. Aukstā virsma ar ledusskapi paredzēta darbībām, kur sastāvdaļas tiek sagatavotas un apstrādātas pirms servēšanas, saglabājot tās iestatītajā temperatūras diapazonā no +2 °C līdz +8 °C.

Skatiet arī: ēdnīcu un keiteringa projekti, ceļvedis, terminoloģija.

Pasūtīt šo modeli, uzzināt aktuālo cenu un saņemt konsultāciju par piegādi visā Latvijā var oficiālajā veikalā bhs.lv.