Galds saldētava M121 940 mm

Galds saldētava M121 940 mm apvieno saldēšanas funkciju ar nerūsējošā tērauda darba virsmu. Šāds risinājums ļauj iekārtu izmantot kā sagatavošanas staciju laikā, kad produkti tiek strauji atdzesēti. Aukstais gaiss tiek virzīts pāri visām produktu virsmām, tādēļ siltums no ēdiena tiek aizvadīts ātrāk nekā parastā ledusskapī. Iekārtas iekšpusē dzesēšanas kontūrs un ventilators cirkulē gaisu temperatūrā zem nulles, nodrošinot kustīga gaisa plūsmu ap ievietotajiem produktiem.

Produktus var ievietot uz režģotiem plauktiem vai gastronorm traukos, lai gaiss tiem piekļūtu no visām pusēm. Šāda dzesēšana palīdz vienmērīgāk un ātrāk izvadīt siltumu, kā arī labāk saglabāt ēdiena tekstūru, krāsu un mitrumu salīdzinājumā ar lēnāku sasaldēšanu. Straujāka atdzesēšana agrāk aptur baktēriju augšanu, kas ir būtiski drošībai profesionālās virtuvēs. Darbam paredzētas četras izvelkamas atvilktnes, kurās var ievietot gan neapstrādātus, gan pagatavotus produktus.

Vadības panelī operators iestata vēlamo temperatūru un sāk ciklu. Iekārta atdzesē produktus līdz temperatūrai no -18 °C līdz -20 °C un šo diapazonu uztur, līdz ēdiens sasniedz tādu pašu temperatūru. Darba virsma izgatavota no nerūsējošā tērauda AISI 304. Modeļa izmērs ir 940 mm × 700 mm × 900 mm, tilpums ir 232, spriegums ir 230 V, bet jauda ir 0,542. Artikuls: BHS-FP0-N121-94/70/90; marķējums: CE.

Skatiet arī: ātrās ēdināšanas projekti, ceļvedis, terminoloģija.

Pasūtīt šo modeli, uzzināt aktuālo cenu un saņemt konsultāciju par piegādi visā Latvijā var oficiālajā veikalā bhs.lv.